O equilíbrio entre a experiência cultural de uma noite de Fados e a cultura gastronómica que com ela melhor se harmoniza é uma tarefa quotidiana n’O Faia. Aromas e sabores que se descobrem numa cozinha criativa e contemporânea sem esquecer a tradição e o respeito pela cozinha portuguesa.

O talento e dedicação do Chef Pedro Pereira criam pratos a partir de bases, marinadas, caldos e temperos de sempre, que se conjugam com a excelência e frescura dos produtos da estação.

Na Carta de Vinhos, onde estão representadas todas as regiões produtoras do país, e que abarca os mais importantes produtores nacionais e as castas mais representativas de cada região, encontrará o complemento perfeito para a sua refeição.

-Couvert: Pão massa mãe, azeitonas marinadas e manteiga artesanal.

- Costeleta de sardinha, sapateira e gaspacho de tomate.

- Camarão salteado, aipo, maçã algas e sésamo.

- Berbigão, papada de porco ibérico e batata-doce.

- Iscas de cebolada com elas... e uvas.

- Canja aveludada de galinha, mel e amêndoas.

- Queijo de cabra, compota de tomate e amoras.

- Creme de batata, cebola, uvas e pinhões.

- Couve-flor, funcho, caiotas e pêssego numa salada.

- Bacalhau e ovo, numa açorda com figos e poejo.

- Raia frita, e arroz malandrinho de choco grelhado.

- Corvina assada, mexilhão, feijão branco e chouriço.

- Pregado e paio da entremeada, com xerém de berbigão.

- Polvinho assado, azeite, batata, pimentos, coentros...

- Bife da vazia grelhado, ovo, cardos e chips de batata-doce.

- Perna de cordeiro assada, num ensopado de grão e hortelã.

- Coxa de pato, e peito fumado em miga de favinhas.

- Bochechas de porco ibérico no forno, ervilhas e ostras.

- Peixinhos da horta & companhia, com arroz de algas e sésamo.

- Sopas de tomate assado, pão, figos, ovo e poejo

- Farófias, baunilha, lima e nozes.

- Pudim de azeite, capuchinhas e tangerina.

- Chocolate, pistacho e gelado de cereja.

- Creme Queimado de baunilha, e alperce...

- Limão, numa mousse de queijo fresco.

- Melão, meloa, melancia... e girassol.

- Mil-folhas de marmelo e maçã, com amêndoa e sorbet de tangerina.

- . . . OU QUEIJO: Tábua de queijos nacionais e compotas - (+ € 8)